食通クリエイター梶原由景のオススメFOOD15選
電子書籍「皿の上の宝物」の著者としても知られる食通クリエイター梶原由景。手料理用の調味料の茅乃舎だしや手土産に亀十のどら焼き、お取り寄せまで身近に買えるお気に入りの食品=宝物を幅広く、コメントと共にご紹介。
目次
梶原由景
梶原由景 (LOWERCASE代表) 1965年生まれ、福岡県出身。BEAMSのクリエイティブディレクターを経て独立し、幅広いクライアントを持つクリエイティブ・コンサルティングファーム「LOWERCASE」を立ち上げる。業界きっての食通としても知られる |
「頻繁に外食しているイメージがあるかもしれませんが、実は週の半分以上は自宅で夕食をとっています。妻より料理が得意なので、食事は僕が作ることがほとんどなんです。料理に使う食材は、主に近所のスーパーや商業施設内の食料品売り場で購入しています。例えば、野菜は『オイシックス』(有機野菜などの食材宅配ネットスーパー)の実店舗で買うなど、食材ごとにお気に入りのお店があります。僕が子どもの頃、父親が接待で行ったお店の話をよくされて、とてもうらやましく思ったものです。そんな記憶が、僕が食に対して興味を持つようになったきっかけかもしれません」。
My Standard Food -昔から買い続けている定番-
日清食品/日清焼そば 5食パック
長きにわたって愛されるインスタント焼そば。 スパイスのピリッと効いたソースの香ばしさが決め手。
「ちょっと酸味のあるソースが特徴。 無性に食べたくなるときがあります」
S&B/ホンコンやきそば
北海道や仙台市、大分県など 一部地域でしか 販売されていない幻の即席麺。 口コミで人気が広がり、 現在はネット購入が可能に。
「懐かしさと、 スパイシーな味がたまりません」
Regular Stock Food -普段自宅に常備している食べ物-
Barilla/スパゲッティ1.7mm
イタリア最大の食品会社Barillaの主力商品であるパスタ。
「ソースに馴染みすぎず、和風パスタとも相性◎ 取り扱い店が多く手に入れやすいので、常に買い足せるのもいいです」
Food As Gift -知人や仕事先へ手土産-
亀十/どら焼き
数多くのメディアで取り上げられる、浅草名物。 開店前から客の長蛇の列ができ、 休日はお昼に完売することも。 あずきと白あんの2種。
「ふわふわの皮は、まるで和風パンケーキ」
My Favorite Snacks -お気に入りのスイーツ-
ネスレ/キットカット
サクサクのビスケットをチョコレートで包んだ、定番人気の商品。期間限定や地域限定のフレーバーも数多く展開している。
「冷やすことで、チョコのパリパリ感を楽しみます」
Buy at a Covenience Store -コンビニでのお気に入り-
セブンプレミアム/さばの味噌煮
サクサクした歯ざわりの生地に、クリームやジャムなどをサンド。 甘く洗練された味わいはもちろん、カラフルな見た目も魅力。
「ちょっとした自分へのご褒美にしています」
日清食品/蒙古タンメン中本 太直麺仕上げ
東京を中心に展開する人気店の味が、セブン&アイグループ限定のカップ麺に。 旨みのある激辛味噌に、ファンも多数。
「ある意味、本物の蒙古タンメンを超えた美味しさかもしれません」
Mail Order Food お取り寄せで楽しむ逸品
藤庄/田舎みそ
長きにわたって愛されるインスタント焼そば。 スパイスのピリッと効いたソースの香ばしさが決め手。
「ちょっと酸味のあるソースが特徴。 無性に食べたくなるときがあります」
My Favorite Snacks -お気に入りのスイーツ
ピエール・エルメ・パリ/マカロン
サクサクした歯ざわりの生地に、クリームやジャムなどをサンド。 甘く洗練された味わいはもちろん、カラフルな見た目も魅力。
「ちょっとした自分へのご褒美にしています」
Must-Have Seasoning -手料理に欠かせない調味料-
こんぶ 土居/天然真昆布 一本撰
北海道産の最高級・天然真昆布。 人工的な調味料には出せない、 本物の味わいを堪能できる。
「煮崩れせずしっかり旨みの出る昆布は、 我が家の定番である鳥鍋に欠かせません」
久原本家 茅乃舎/茅乃舎だし
茅乃舎の料理長が素材を 厳選・配合した、家庭用の本格だし。
「ティーバッグで 手軽に美味しいだしが取れるので、 味噌汁やおでん、キムチ鍋など さまざまな料理に使えて便利です」
Drink For Refresh -リフレッシュしたい時の飲料-
サントリー/黒烏龍茶
脂肪の吸収抑制効果の高い “ウーロン茶重合ポリフェノール”を多く含む。 深みがありながらサッパリとした味わいが人気。
「口の中もスッキリしてくれる、 苦みの強い味が好きです」
Other Favorite Food -とにかく大好きな食べ物-
ニッスイ/おさかなのソーセージ
魚肉と植物性素材が主原料。 カルシウムも多く含む。 おやつやつまみとしてそのまま食べてもいいし、 料理の素材としても活躍。
「昔から好きで、大人になった今でも 食べ続けています」
Tyrrell’s/ポテトチップス
じゃがいも農家が始めたポテトチップス。 ポテトを皮付きのまま揚げた 独自の味わいで、 国内外50以上の賞を受賞している。
「歯ごたえ、味ともに いわゆるポテチの域を超えています」
Best Packaged Food -パッケージデザインも魅力の逸品-
Mast Brothers Chocolate/チョコレート
N.Y.のブルックリン発のチョコレートブランド。 フレーバーごとにデザインの異なる パッケージには、Rossiの紙を使用。
「最近のN.Y.の食品は、 デザイン的に優れているなと感じます」
※2014年06月発行『i bought VOL.06』に掲載された記事です。
※価格・販売状況は掲載当時のものになります。